Mo
22
Dez

Frohe Festtage

Für unser Weingut geht ein gutes und erfolgreiches Jahr zu Ende.

Das Team vom Weingut Rosenbaum wünscht allen Weinfreunden ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Im Janaur findet in Trier das Weinforum statt. Auch in diesem Jahr sind wir wieder mit einem Wein dort vertreten.

Unser 2012 Briedeler Spätburgunder Trocken wurde als einer der höchst bewerteten Weine aus dem Prämierungsjahr 2014 zu diesem Event ausgewählt.

Die Jungweine entwickeln sich momentan alle in der alkoholischen Gärung. Sowohl mit der Qualität als auch mit der Quantität können wir zufrieden sein.

Di
21
Okt

Teamwork

So lautete das Motto der kompletten Weinlese 2014.

Waren die Weinernten vor 10 Jahren noch ruhig und eher gemütlich, so sieht es in den letzten Jahren doch ganz anders aus. Es wird von Jahr zu Jahr hektischer und komplizierter, die Trauben im optimalen Reifezustand zu ernten.

Hauptgrund hierfür ist sicher der Klimawandel, mit dem wir uns immer mehr auseinandersetzten müssen.

Ohne unsere seit Jahren schon eingespielten und erfahrenen Erntehelfer wäre die Lese in so kurzer Zeit wie in diesem Jahr nicht möglich. Ein Großes Lob und Dankeschön an dieser Stelle an die komplette Herbstmannschaft!

Die Jungweine entwickeln sich momentan alle in der alkoholischen Gärung. Sowohl mit der Qualität als auch mit der Quantität können wir zufrieden sein.

Auch unsere Weine vom Jahrgang 2013 wurden zum wiederholten Male mehrfach ausgezeichnet. Die neue Weinliste Winter 2014/2015 erscheint Anfang November.

Freuen sie sich auf besondere Genußmomente mit unseren Weinen.

Ihr Team vom Weingut Rosenbaum

Mi
19
Feb

Aktuelles aus dem Weinberg und Weinkeller

Da der Winter in diesem Jahr auszufallen scheint, sind wir mit den Arbeiten im Weinberg schon sehr weit fortgeschritten.

Der Rebschnitt ist bereits abgeschlossen. Momentan sind wir damit beschäftigt, die angeschnittenen Fruchtruten in Form zu bringen. Hierbei werden mit einer speziellen Drahtschnur die Ruten am Biegedraht befestigt.

Im Weinkeller ist die alkoholische Gärung bis auf zwei Tanks komplett abschlossen. Die Jungweine liegen nun auf der Hefe, wo sie weiter heranreifen können. Diese Woche beginnen wir mit der Filtration der Sommerweine.

Unsere Weine:

  • 2013 Rivaner
  • 2013 Blanc de Noire
  • 2013 Spätburgunder Rosé
  • 2013 Grauberburgunder
  • 2013 Rotling

...sind ab dem 2. März wieder verfügbar.

Mo
07
Feb

Aktuelles aus dem Weingut

Baustelle im Weingut Rosenbaum.

Um in Zukunft unseren Weinflaschen mehr Platz zu ermöglichen, haben wir unser Flaschenlager um einen neuen Keller erweitert.

Der neue Weinkeller ist voll isoliert und klimatisiert, hier können sich unsere Weine vom Abfüllen langsam erholen und bei perfekten Temperaturen heranreifen.

Um das neue Weinlager auch in Zukunft mit Weinflaschen füllen zu könne, haben wir unsere Betriebsfläche um 0,7 ha erhöht.